Продукты, подходящие под принцип "живой пищи", должны быть сырыми или неминимально обработанными.
Вот примерный приоритетный список продуктов по принципу условного голодания:
1. Мясные продукты:
- Баранина
- Конина
- Говядина
- Индейка (жирные части)
2. Рыба и морепродукты:
- Лосось (жирная рыба)
- Тунец (жирные сорта)
- Сельдь
- Макрель
- Креветки
- Мидии
3. Яйца (приготовленные или сырые - ПРО уровень):
- Куриные
- Перепелиные
4. Молочные продукты с высоким содержанием жира:
- Сливки
- Масло (особенно гхи)
- Жирные сыры
- Жирный творог
5. Орехи и семена:
- Грецкие орехи
- Миндаль
- Чиа
- Льняное семя
- Подсолнечные семечки
- Тыквенные семечки
6. Масла:
- Кокосовое масло
- Масло авокадо
- Оливковое масло
7. Овощи с низким содержанием углеводов (лучше всего сырые или слегка обработанные):
- Авокадо
- Брокколи
- Шпинат
- Цветная капуста
- Брюссельская капуста
Также важно помнить о потребности в достаточном количестве воды и минералов, таких как натрий, магний и калий, чтобы предотвратить "кето-грипп" или другие побочные эффекты при переходе на нашу диету.
Минералы играют важную роль в поддержании здоровья и нормального функционирования организма. Вот источники основных минералов:
1. Натрий:
- Соль (обычная кухонная соль или морская соль)
- Соленые продукты, такие как маринованные овощи или оливки
- Бульоны и броты
2. Магний:
- Зеленые листовые овощи (шпинат, мангольд, кале)
- Орехи (особенно миндаль, кешью, грецкие орехи)
- Семена (тыквенные, подсолнечные, чиа, льняное семя)
- Какао и темный шоколад (с высоким содержанием какао)
- Цельнозерновые продукты
- Бобовые
- Бананы (но они содержат сахар, поэтому их следует употреблять осторожно при нашей диете)
- Авокадо
3. Калий:
- Авокадо
- Бананы (как уже упомянуто, они содержат сахар)
- Зеленые листовые овощи (шпинат, кале, мангольд)
- Белая фасоль, красная фасоль
- Картофель и сладкий картофель (но они содержат много углеводов, так что употребляйте осторожно при нашей диете)
- Томаты и томатная паста
- Цитрусовые (апельсины, грейпфруты)
- Рыба (лосось, тунец)
Важно следить за их достаточным потреблением, особенно на начальном этапе условного голодания.
"Живая еда" или "живое питание" предполагает потребление продуктов в сыром виде, без термической обработки, чтобы сохранить все витамины, минералы и ферменты. В основе такой диеты лежат свежие овощи, фрукты, орехи, семена и пророщенные злаки.
Овощи и фрукты, которые особенно хороши в рамках диеты "живой еды":
1. Овощи:
- Шпинат
- Руккола
- Молодой зеленый горошек
- Помидоры
- Огурцы
- Перец (красный, желтый, зеленый)
- Цветная капуста и брокколи (можно мелко порезать или измельчить в пищевом процессоре для салатов)
- Морковь
- Редис
- Авокадо
2. Фрукты:
- Ягоды (клубника, малина, ежевика, голубика)
- Яблоки
- Груши
- Киви
- Ананас
- Манго
- Финики
- Инжир
Салаты:
1. Зеленый салат - комбинация различных зеленых овощей, таких как шпинат, руккола, молодой горошек, добавьте огурцы, помидоры, перец и лук. Заправьте оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.
2. Табуле из цветной капусты - измельченная цветная капуста вместо кускуса, помидоры, огурцы, мята, петрушка, заправленные оливковым маслом и лимонным соком.
3. Салат с авокадо и ягодами - кусочки авокадо, разные ягоды, руккола или шпинат, заправленные оливковым маслом и лимонным соком.
4. Тропический салат - кубики манго, ананаса, киви, добавьте немного редиса или лука для остроты, заправленные лаймовым соком.
5. Салат с орехами и фруктами - комбинация зеленых овощей, добавьте яблоки, груши, орехи (грецкие или миндаль), заправленные медом и лимонным соком.
6. Салат из пророщенных злаков - проросший гречневый, пшеничные ростки, добавьте огурцы, помидоры, зелень.
Помимо этих идей, вы можете экспериментировать и создавать свои комбинации салатов, исходя из своих предпочтений и доступности продуктов.